VM-gull feires med ny lavkarbo-konfekt

Det er ikke bare disse gutta som feiret VM-gull med å gi bort Kollenbrølet-pølser:

Siden jeg ikke kan spise disse pølsene pga høyt kab-innhold, fant jeg en annen måte å feire på. For når Marit Bjørgen tar sitt 3. VM-gull! Ja, da må det feires :)
Så jeg lagde litt ny lavkarbo-konfekt:

Jeg må ærlig si at bildet ikke er helt rettferdig... De både SER og SMAKER godt. 

For de som liker kokkos da:

75 gram Cocosa Extra Virgin

50 gram mørk sukkerfri sjokolade fra Cavalier

4 ss fløte

5-10 dråper flytende Natreen.

Siden jeg er så lat og ikke gidder smelte det i vannbad, så mikret jeg det 30-45 sekunder i mikroen. Dette ble da veldig flytende, men tykner og stivner når det settes kjølig. 

Så landet jeg inn 40 g hakkede valnøtter og 20 gr kokkosmasse.

Fordelt i 20 små former blir det ca 0,5 karb pr konfektbit. Det er lovlig kos det!